Pie de Limón : Prepara este riquísimo postre que te deleitará

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Pie de Limón

El postre es como el beso de despedida de las películas románticas: tiene que hacer vibrar de emoción cucharada tras cucharada, una mala comida se puede compensar y hasta olvidar con un buen postre..

Ingredientes:

Para la masa:

2 tazas de harina
1 huevo
125 gramos de mantequilla
2 cucharaditas de polvos de hornear
3 cucharadas de azúcar

Mezclar la harina con los polvos de hornear, agregar la mantequilla derretida, el huevo y el azúcar formando una masa blanda y suave.
Luego extender la masa en un molde y llevar al horno previamente calentado durante unos 10 minutos o hasta que los bordes se vean un poco tostados.

Para el relleno:

1 tarro de leche condensada
1 taza de jugo de limón
4 yemas

Mezclar todos los ingredientes hasta formar un líquido espeso uniforme.
Vaciar sobre la masa caliente y volver a llevar al horno durante otros 10 minutos.

Para el betún:

4 claras
1 1/2 taza de azúcar flor

Batir las claras a punto de nieve y agregar el azúcar.
Cubrir el pie con este betún y llevar 5 minutos al horno.

Servir frio.

Sabias que :

El limón tiene muchas propiedades terapéuticas y además su consumo no tiene efectos secundarios. Además de aportar ácido cítrico, vitaminas B y C, potasio, hierro y calcio… también actúa como purificador de la sangre.